Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, salzen, mit Olivenöl braten.
Für das Pesto Basilikum waschen, trocknen und mit den restlichen Zutaten in einem Mörser zu einer Creme verarbeiten. Pesto in verschließbaren Becher mit den Antipasti Zutaten in die Lunchbox legen. Fertig!

Für den Teig alle Zutaten miteinander vermengen, zu einem seidig glatten Teig verarbeiten und ca. 2 Stunden ruhen lassen. Den Teig halbieren, jede Hälfte zu einem Baguette formen und noch einmal etwa 15 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf ca. 200 Grad Umluft vorheizen. Baguettes beliebig einschneiden.
Eine mit Wasser befüllte kleine Schüssel auf den Backofenboden stellen, die Baguettes einschieben und etwa 25 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Baguettes der Länge nach halbieren und nochmals horizontal halbieren.
Gartenkräuter waschen, trocknen und fein hacken bzw. schneiden.
Frischkäse mit Schabzigerklee, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Brunnenkresse waschen und trocknen.
Radieschen waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Baguettes mit Kräuterfrischkäse bestreichen, mit Neuburger, Brunnenkresse, Radieschen und Meersalz belegen.

Für den Teig alle Zutaten vermengen und zu einem seidig glatten Teig verarbeiten.
Ca. 1 Stunde gehen lassen. Danach in 4 Portionen zerteilen, jeweils zu einem Flatbread flach ausrollen und mit Olivenöl bestreichen.
Noch einmal ca. ½ Stunde gehen lassen und dann etwa 15 Minuten bei 200 Grad Umluft goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Eier 6 Minuten kochen lassen, abschrecken und schälen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In Olivenöl glasig anschwitzen, Kürbiswürfel hinzufügen und mit Wasser, Orangensaft und Essig aufgießen.
Geriebenen Ingwer, Sultaninen, Staubzucker, Salz, Pfeffer hinzufügen und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Mandeln in Olivenöl goldbraun braten, Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, salzen und pfeffern.
Flatbreads mit Kürbis-Chutney, Spinat, Neuburger, Eierhälften und Gartenkresse belegen.

Für den Teig alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa ½ Stunde ruhen lassen, danach den Teig vierteln und dünn ausrollen. In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.
Weintrauben waschen, trocknen und halbieren.
Datteln in mundgerechte Stücke schneiden.
Salatherzen waschen, trocknen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Olivenöl und Salz marinieren.
Wraps mit Neuburger, Salat, Datteln, Weintrauben, Ziegenfrischkäse und Thymian belegen und straff rollen.

Für den Teig alle Zutaten vermengen und zu einem seidig glatten Teig verarbeiten.
Ca. 1 Stunde gehen lassen. Danach in 4 Portionen zerteilen, jeweils zu einem Flatbread flach ausrollen und mit Olivenöl bestreichen.
Noch einmal ca. ½ Stunde gehen lassen und dann etwa 15 Minuten bei 200 Grad Umluft goldbraun backen. Auskühlen lassen.

Currypulver mit Sesamöl, Salz, Pfeffer und Marillenmarmelade glattrühren und mit Frischkäse vermengen.
Flatbread mit Currycreme bestreichen und mit Neuburger, Tomaten, Kapern und frischem Thymian belegen.

Für den Teig alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verarbeiten. Für etwa ½ Stunde ruhen lassen, danach den Teig vierteln und dünn ausrollen. In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.
Karotte schälen in Streifen schneiden und blanchieren. Mit geschnittener Avocado vermengen und Salzen.
Wrap mit Neuburger, Avocado, Karotten, Lollo Rosso, Gartenkresse und Mandeln belegen und straff einrollen

Heurige in gesalzenem Wasser bissfest kochen, schälen, in Scheiben schneiden und mit Olivenöl goldbraun braten. Ciabatta ebenso in Olivenöl von beiden Seiten bräunen.
Kapern und entkernte Oliven mit einer Knoblauchzehe, Senf, Olivenöl und Rotweinessig zu einer groben Paste mixen.
Salate, Basilikum, Erbsensprossen und Gurke waschen, trocknen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Honig marinieren.
Neuburger in Streifen schneiden, Oliven und Bratkartoffeln untermengen.

Für den Teig alle Zutaten miteinander vermengen, zu einem seidig glatten Teig verarbeiten und ca. 2 Stunden ruhen lassen. Den Teig halbieren, jede Hälfte zu einem Baguette formen und noch einmal etwa 15 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf ca. 200 Grad Umluft vorheizen. Baguettes beliebig einschneiden.
Eine mit Wasser befüllte kleine Schüssel auf den Backofenboden stellen, die Baguettes einschieben und etwa 25 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Baguettes der Länge nach halbieren und nochmals horizontal halbieren.
Für die Toskanacreme getrocknete Tomaten mit Pfeffer, Knoblauch, Thymian und Basilikum glatt mixen und unter den Frischkäse heben.
Restliche getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Parmesan hobeln.
Rucola waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
Baguettes mit Toskanacreme bestreichen und mit Neuburger, Parmesanhobeln, Rucola und Tomatenstücken belegen.

Wraps mit Käse einwickeln und grillen. Minipaprika in Olivenöl goldbraun braten und salzen.
Spinat und Tomaten waschen, trocknen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl marinieren.
Für die Mojo verde alle Zutaten zu einer glatten Creme mixen. Alles gemeinsam mit Neuburger in die Lunchbox geben.

Für den Teig alle Zutaten vermengen und zu einem seidig glatten Teig verarbeiten.
Ca. 1 Stunde gehen lassen. Danach in 4 Portionen zerteilen, jeweils zu einem Flatbread flach ausrollen und mit Olivenöl bestreichen.
Noch einmal ca. ½ Stunde gehen lassen und dann etwa 15 Minuten bei 200 Grad Umluft goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Für die Caponata Melanzani, Zwiebel und Stangensellerie kleinwürfelig schneiden und in reichlich Olivenöl goldbraun braten. Tomaten blanchieren, kleinwürfelig schneiden und mit dem restlichen Gemüse vermengen, salzen, pfeffern.
Flatbread mit Caponata, Neuburger, Basilikum, Babymozzarella und schwarzen Oliven belegen.

Für den Teig alle Zutaten miteinander vermengen, zu einem seidig glatten Teig verarbeiten und ca. 2 Stunden ruhen lassen. Den Teig halbieren, jede Hälfte zu einem Baguette formen und noch einmal etwa 15 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf ca. 200 Grad Umluft vorheizen. Baguettes beliebig einschneiden.
Eine mit Wasser befüllte kleine Schüssel auf den Backofenboden stellen, die Baguettes einschieben und etwa 25 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Baguettes der Länge nach halbieren und nochmals horizontal halbieren.
Feigen und Beeren waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Friséesalat waschen, trocknen und ebenso in mundgerechte Stücke zupfen.
Baguettes mit Feigensenf bestreichen, mit Neuburger, Friséesalat, Feigen und Beeren belegen.

Für den Teig alle Zutaten vermengen und zu einem seidig glatten Teig verarbeiten.
Ca. 1 Stunde gehen lassen. Danach in 4 Portionen zerteilen, jeweils zu einem Flatbread flach ausrollen und mit Olivenöl bestreichen.
Noch einmal ca. ½ Stunde gehen lassen und dann etwa 15 Minuten bei 200 Grad Umluft goldbraun backen. Auskühlen lassen.
Für den Gemüsesalat rote und gelbe Paprika, Zucchini, Melanzani und Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden, in Olivenöl hellbraun braten und mit Salz, Pfeffer, Balsamico und Olivenöl marinieren.
Flatbread mit Neuburger, Gemüsesalat und Rucola belegen.

Für den Teig alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa ½ Stunde ruhen lassen, danach den Teig vierteln und dünn ausrollen. In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.
Kapern und entkernte Oliven mit der Knoblauchzehe, Senf, Olivenöl und Rotweinessig zu einer groben Paste mixen.
Chicorée und Basilikum waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
Wraps mit Neuburger, Tapenade, Chicorée, Basilikum, Tomaten und Mayonnaise belegen und straff rollen.