NEUBURGER WRAP MIT AVOCADO UND MANDELN
für 4 Portionen
ZUTATEN
150 g Mehl glatt
1 TL Salz
80 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
½ Packung Backpulver
2 Karotten
2 Avocados
½ Lollo Rosso Salat
Gartenkresse
6 El gehackte Mandeln
16 Scheiben Neuburger
ZUBEREITUNG
Für den Teig alle Zutaten miteinander zu einem glatten Teig verarbeiten. Für etwa ½ Stunde ruhen lassen, danach den Teig vierteln und dünn ausrollen. In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.
Karotte schälen in Streifen schneiden und blanchieren. Mit geschnittener Avocado vermengen und Salzen.
Wrap mit Neuburger, Avocado, Karotten, Lollo Rosso, Gartenkresse und Mandeln belegen und straff einrollen
