NEUBURGER ROTE-RÜBEN-CARPACCIO
Rezept für 2 Personen
1 Portion 271 kcal / 1 3/4 BE
ZUTATEN
8 Blatt Neuburger dünn geschnitten (ca. 150 g)
2 gekochte Rote Rüben (im Ganzen gekocht im Supermarkt erhältlich)
Himbeer- oder Balsamico-Essig
Nussöl
bei Bedarf Ahornsirup
Zucker
Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
Aus Essig, Nussöl, Salz, Zucker, Pfeffer eine Marinade anrühren. Die Roten Rüben in Scheiben schneiden und auflegen. In der Mitte die Neuburger-Blätter locker anrichten. Die Roten Rüben mit Marinade beträufeln.
TIPP
Statt der Marinade reichlich Ahornsirup verwenden.
