NEUBURGER RÄUCHERLACHS-RICOTTA
Rezept für 2 Personen
1 Portion 281 kcal / 0 BE
ZUTATEN
8 Blatt Neuburger dünn geschnitten (ca. 150 g)
125 g Ricotta
40 g Räucherlachs
1 EL Sauerrahm
1 EL Schnittlauch
Schale einer halben ungespritzten Zitrone
Salz, Pfeffer aus der Mühle
ZUBEREITUNG
Den Räucherlachs in kleine Würfel schneiden und mit Ricotta, Sauerrahm, Zitronenschale, fein geschnittenem Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen. Die Creme einige Minuten ziehen lassen. Ricottacreme dünn auf die Hälfte eines Neuburger-Blatts aufstreichen. Einen Schnittlauchhalm auflegen und das Neuburger-Blatt, beginnend mit der bestrichenen Seite, einrollen.
