NEUBURGER Crostini

Gut abgetropften Ricotta mit fein geriebenem Parmesan, dem Abrieb einer Bio-Zitrone, etwas Knoblauch, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer zu einer cremigen Masse verrühren.

Das Weißbrot in Scheiben schneiden, toasten oder in der Pfanne knusprig rösten. Die Brotscheiben mit der Ricottacreme bestreichen und mit Neuburger belegen. Sofort servieren.

Variante mit Zucchini: Die Zucchini mit einem Sparschäler der Länge nach in feine Streifen schneiden, mit etwas Olivenöl bepinseln und in einer Pfanne goldbraun braten. Die Brotscheiben mit der Ricottacreme bestreichen und mit den gebratenen Zucchinistreifen belegen.