NEUBURGER HONIGGURKEN-SALAT

Rezept für 2 Personen
1 Portion 273 kcal / 0 BE

ZUTATEN

160 g Neuburger
80 g Cocktailtomaten
70 g Honiggurken
12 g Zwiebeln
12 g Lauch
4 g Schnittlauch

Dressing:
2 EL Balsamico bianco
1 EL Walnussöl
1 EL Wasser
Zucker
Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Zwiebeln feinwürfelig hacken, salzen und eine Viertelstunde stehen lassen. Währenddessen aus dem Balsamico-Essig, dem Walnussöl, Wasser und den Gewürzen das Dressing zubereiten. Die Cocktailtomaten halbieren und die Honiggurken blättrig schneiden. Den Lauch in feine Streifen schneiden. Die Neuburger-Blätter vierteln und mit den übrigen Zutaten locker abmischen.