NEUBURGER BURRATA

für 2 Portionen

ZUTATEN

12 Scheiben Neuburger
2 Burrata
4 gemischte reife Tomaten rot grün gelb
½ Bund Basilikum
Saft einer Zitrone
3 EL Olivenöl
Salz
1 TL Honig
2 EL Pinienkerne
½ Ciabatta

ZUBEREITUNG

Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten.
Basilikum waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke reißen.
Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Honig verrühren.
Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Neuburger flächig auflegen, mit Burrata, Basilikum, Tomatenscheiben, Pinienkerne belegen und mit Zitronen – Olivenöl Mischung begießen.