NEUBURGER BURRATA
für 2 Portionen
ZUTATEN
12 Scheiben Neuburger
2 Burrata
4 gemischte reife Tomaten (rot, grün, gelb)
½ Bund Basilikum
Saft einer Zitrone
3 EL Olivenöl
Salz
1 TL Honig
2 EL Pinienkerne
½ Ciabatta
ZUBEREITUNG
Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten.
Basilikum waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke reißen.
Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Honig verrühren.
Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
Neuburger flächig auflegen, mit Burrata, Basilikum, Tomatenscheiben, Pinienkernen belegen und mit Zitronen-Olivenöl-Mischung übergießen. Mit Ciabatta servieren.
