NEUBURGER FENCHEL-CARPACCIO

Rezept für 2 Personen
1 Portion 388 kcal / 2 BE

ZUTATEN

10 Blatt Neuburger
60 g Fenchel
14 Orangen-Filets
1/2 l Orangensaft
4 EL weißer Balsamico-Essig
2 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer, Zucker

ZUBEREITUNG

Fenchel in möglichst dünne Scheiben schneiden und mit den Orangenfilets dekorativ auf zwei Teller auflegen. In der Mitte den Neuburger drapieren. Den Orangensaft aufkochen und einreduzieren lassen. Aus Orangensaft, Balsamico-Essig, Öl und den Gewürzen ein Dressing zubereiten und reichlich über den Fenchel träufeln.