Für die Kartoffelsternchips: Kartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden und Sterne mit Stecher stanzen. In einer Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl goldbraun backen. Fertige Sterne im Backrohr warm halten.

Warmes Walnussdressing auf Rucola: Ein oder zwei Spritzer Olivenöl in eine Kasserolle geben, eine Hand voll Walnüsse und ein paar Rosmarinblätter hin-zufügen. Bei schwacher Hitze das Öl aromatisieren. Das Dressing über den Rucola geben und mit einem Spritzer Zitronensaft, frisch gemahlenem Pfeffer und Oliven anrichten. Neuburger locker dazulegen und sofort servieren, bevor der Rucola weich wird.

Eier, Milch, Basilikum, Cheddar und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Die Mischung in einer 20 cm großen Teflonpfanne bei mittlerer Hitze vier Minuten lang fast durchbraten. Unter einem heißen Grill eine Minute lang goldbraun grillen. Aus der Pfanne nehmen und in Dreiecke schneiden. Mit Neuburger belegen und servieren.

Gebackene Kartoffeln mit Salz und Rosmarin passen fast zu allem.
Kleine neue Kartoffeln in der Schale waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden und großzügig mit Meersalz, Olivenöl und Rosmarin mischen. Im heißen Backofen in einer feuerfesten Form goldbraun backen und dabei die Form einmal schütteln. Die heißen Süßkartoffeln mit genug Neuburger, Ketchup und dem Joghurt-Dip servieren. Die Lieblingslimonade sollte dazu auch nicht fehlen.

Das Neuburger Weihnachtsabendgericht. – Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Aus Essig, Suppe, Senf, Salz und Zucker eine Marinade herstellen und unter die noch warmen Kartoffelscheiben mischen. Warten, bis die Flüssigkeit eingezogen ist, dann die Zwiebeln und das Öl untermischen. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Neuburger servieren.

Den Rotkohl in 2,5–3 cm dicke Scheiben schneiden, die äußeren Blätter fixieren und mit Knoblauchöl einreiben. Mindestens 30 Minuten marinieren. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Misopaste mit veganer Butter verrühren. Die Rotkohl-Steaks in einer heißen, ofenfesten Pfanne in Öl je 4 Minuten scharf anbraten. Mit Weißwein ablöschen, mit Misobutter bestreichen und 15–20 Minuten im Ofen schmoren. Mit Sprossen auf Selleriepüree und Neuburger servieren.