Qualitäts-/ Produktentwicklung

Qualitäts- und Produktentwicklung

AM BESTEN PERFEKT

Andreas Schein ist Qualitäts- und Produktentwicklungsleiter bei Neuburger. Er ist unter anderem staatlich geprüfter Sommelier und liebt die Perfektion des Geschmacks. Seine Hauptverantwortung liegt in der Überwachung der Produktsicherheit. Diese wird durch die Einhaltung des Standards „IFS Food“ gewährleistet. Bei der Produktion des Neuburgers werden von Herrn Schein sämtliche qualitätsrelevanten Abläufe überwacht und aufgezeichnet. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf Hygiene.

 

 

Die täglichen Aufgaben von Herrn Schein sind sehr umfassend. Unter anderem kontrolliert er die internen und externen mikrobiologischen und chemischen Produktproben. Auch die Einhaltung der vorgegebenen Spezifikationen von Verpackungsmaterialien, produktberührenden Materialien etc. wird von ihm beaufsichtigt. Um die Sicherheit für unsere Konsumenten zu gewährleisten, überprüft Herr Schein ständig unzählige Parameter am Produkt, an der Verpackung, die speziellen klimatischen Bedingungen in Produktionsräumen sowie die Einhaltung der Kühlkette des gesamten Produktionsablaufes einschließlich Logistik. Besonderes Augenmerk legt er auf die Überwachung der auf äußerst hohem Niveau ablaufenden Reinigung des gesamten Produktionsbereiches, die ständig mit mikrobiologischen Tests überprüft wird.